SALATE
Skoro sve salate čiji recepti slede su ustvari mala jela, pa ako ih imate u frižideru imate i obrok.

SALATA OD KARFIOLA

Sastojci:
800 g karfiola, malo mleka,
barena jaja, 350 g majoneza,
1 dl belog vina,
peršun, masline, so i biber.
Način pripreme:
Karfiol oprati i iskidati na krupne komade i skuvati u slanoj vodi sa malo mleka. Izvaditi i ostaviti da se ohladi pa iskidati na manje cvetove. U činiju po obodu poslagati kolutove barenih jaja, usuti karfiol, pobiberiti i preliti sa smešom majoneza i vina. Rashladiti u frižideru i pre posluživanja ukrasiti maslinama i peršunom. Najbolje ide uz sireve ili pohovano meso.
sadržaj vrh strane
SALATA OD KROMPIRA I SLANINE
Sastojci:
750 g krompira, 350 g slanine,
2 manje glavice luka, so i biber,
1-2 glavice zelene salate,
šoljica ulja, malo sirćeta i šećera,
seckan peršun.
Način pripreme:
Skuvati krompir u ljusci, oguliti ga i izrezati na kockice. Slaninu, izrezanu na tanke kockice propržiti, dodati luk i pržiti dok ne porumeni, a onda dodati krompir, poklopiti i dinstati oko 15 minuta. Kad je gotovo, dodati smešu od prokuvanog ulja, sirćeta soli i šećera. Još toplo lagano promešati da se krompir ne raspadne i sipati u činiju obloženu listovima salate. Posuti seckanim peršunovim listom.
sadržaj vrh strane
EMBARGO SALATA - od Tamare
Ova salata je u stvari i neka vrsta zimnice. Ime sam joj ja nadenuo jer smo recept dobili u doba sankcija, jer se uglavnom sastoji od korenja, a tada su neki spominjali da ćemo istrajati makar i korenje jeli...
Sastojci:
3 kg šargarepe, 1 veliki celer,
2-3 veća korena peršuna,
do 0.5 kg feferona po ukusu,
do 5 glavica belog luka,
1 šoljica soli,
1 šoljica sirćetne esencije,
do 0.5 l ulja, celer i prešun list.
Način pripreme:
Šargarepu i peršun naredanti na sitniju, a celer na krupniju stranu trenice. Feferone sitno iseckati, a beli luk izgnječiti presom. Sve pomešati pa dodati so i esenciju. Ostaviti da stoji 24 sata. Dodati ulje i peršun i celer list. Može da stoji, zatvoreno u teglama.
sadržaj vrh strane
MALIZANO - SALATA OD PATLIDŽANA - Grčko
Sastojci:
3 patlidžana, 250 g feta sira, 100 g majoneza, 1 kašika senfa, 1 pavlaka.
Način pripreme:
Patlidžan ispeći u rerni, oljuštiti i samleti u mašini za meso. Dodati izmrvljen sir, majonez, senf i pavlaku, promešati i ostaviti u frižideru da se ohladi.
sadržaj vrh strane
SALATA OD ROTKVICE I RUKOLE
Sastojci:
rotkvice, rukola, narandža, bosiljak, susam, so, maslinovo ulje
Način pripreme:
Pripreme i nema, seckane rotkvice pomešajre sa listovima rukole i par listića bosiljka, dodajte pola iscedjene i pola iseckane narandže, posolite, prelijte maslinovim uljem i pospite susamom.
sadržaj vrh strane
SALATA OD KARFIOLA I BROKOLA
Ukus je sjajan, ako imete goste i predvideli ste "švedki sto" obavezno se mora naći nja njemu!
Sastojci:
1 karfiol i 1 brokola (srednje veličine),
1 veći praziluk,
šaka pečenog sucokreta (oljuštenog),
šaka suvog grožđa
Dresing:
maslinovo ulje, vinsko sirće,
malo šećera, so, 1 mala tegla ringlica, majonez
(količine su odokativne, zavisno od veličine karfiola i brokola,
ali za orijentaciju po oko 80 ml ulja, sirćeta i majoneza)
Način pripreme:
Karfiol i brokole iskidati na sasvim sitne komadiće, dodati seckan preziluk, suncokter i suvo grožđe pa preliti dresingom od svih navedenih sastojaka umućenih blenderom. Spremiti dan ranije i držati u frižideru.
sadržaj vrh strane
MIMOZA SALATA
Još jedna salata pogodna za "švedki sto"!
Sastojci:
2-3 krompira, 1/2 kg šargarepe,
3 tvrdo kuvana jajeta, 150 g kačkavalja,
100-150 g kukuruza šećeraca, nekoliko kiselih krastavčića,
100 g preške šunke seckane na kockice
majonez, pavlaka
Način pripreme:
U slanoj vodi skuvati krompir, šargarepu i kukuruz (ako nije iz konzerve). U staklenu činiju ređati izrendani krompir (majonez, pavlaka), izrendanu šargarepu (majonez, pavlaka), izrendani kačkavalj (majonez, pavlaka), smesa od kukuruza, seckanih krastavčića i šunke (majonez, pavlaka), dok sve ne potrošite. Na kraju narendati jaja.
sadržaj vrh stran
KONJIČKA SALATA
Sastojci:
1/2 kg sremskog (sitnog) sira,
2 glavice seckanog crnog luka,
3-4 tvrdo seckana kuvana jajeta,
3-4 kašike majoneza, veza seckane mirođija
Način pripreme:
Sve se pomeša, mere su približne, najbolji odnos sami odredite.
sadržaj vrh strane
BEZIMENA SALATA
U pitanju je salata koja može biti mali obrok, ili bar njegov veći deo. Sam sam je smislio, i ako ćemo pravo, i nije ništa posebno. Razlog zašto sam je uvrstio u kuvar je samo zato što je odličan primer kako se isplati eksperimentisati. Možda nisam otkrio ništa posebno, ali meni je zanimljovo što je ustvari uvek pravim drugačije, kao novu. Ima nekoliko osnovnih, obaveznih, baznih sastojaka, dok se sa dodacima igram. Najveća vrednost ove salate je što brzo i jeftino možete doći do pristojnog i zanimljivog obroka, čak i kada dobijete nenadane goste.
Sastojci:
osnovni (obavezni):
3-4 struka praziluka (opcija - mladi luk, crveni luk, crni luk)
konzerva kukuruša šečerca,
konzerva crvenog (braon) salatnog pasulja,
so, biber, malo ulja, sirće mo ukusu.
alternativni (u svakom redu je po jedan sa alternativama):
- sveža paprika (kiseli krastavčići, sveži krastavci, masline) - seckano
- suvo grožđe (seckane sušene kajsije, seckane suve šljive)
- pistaći* (seckani orasi, seckani bademi)
- ljuta paprika (kisele feferone, tucana paprika) - seckano
Način pripreme:
Salata je kompletna i samo sa osnovnim sastojcima, ali dodatak nekog ili sva četiri alternativna sastojaka (samo po jedan iz svake linije, na osnovu mog iskustva nije dobro, na primer, dodati i svežu papriku i kisele krastavčiće), učiniće salati zanimljivijom. Svaki put možete praviti drugu kombinaciju, zavisno od raspoloženja ili onoga šta imate u kući.

*Iz treće linije su najbolji pistaći, ali nažalost kod nas ne mogu da se nabave očišćeni i neslani (ja sam imao neku zalihu koju sam doneo iz Libana), ali ako vas ne mrzi možete da očistite ove koji se daju naći kod nas, ali solite tek kada probate gotovu salatu.

Preporuka je da se uz salatu posluži neki jači sir, najbolje stari beli (homoljski ili sjenički), a za piće neko jače belo vino, ili ne suviše mirisni roze.
sadržaj vrh strane
VOĆNA SALATA
 Možda je čudno što se ovo našlo ovde, ali ipak je salata u pitanju. Prvo što ste verovatno pomislili je da za voćnu saltu netreba recept. Tačno! Ovo i nije recept, samo još jedno iskustvo iz eksperimentisanja. Neću čak ni navseti sastojke, samo mali komentar u rubrici način pripreme.
Sastojci:
razno voće, svih oblika.
Način pripreme:
Razmislite o ovim mogućnostima: Bez obrzira kada pravite salatu i od kog voća razmislite da u salatu ubacite i nešto od ovoga: nar, grejpfrut, sušeno voće (od smokve, grožđa i šljiva, do urmi, banana, manga, papaje, brusnice...), seckane orase, bademe ili lešnika. Začinite cimetom, mlevenim anisom ili oraščićem, po ukusu, i na kraju dodajte dobru kašiku meda. Videćete da i voćna salata može biti pravi obrok!
sadržaj vrh strane



Nazad na

Home Page
Prethodna strana

(Testa)
Sadržaj
Sledeća strana

(Namazi)
Mail to me !